Acai Berry fatti- Che cosa è un Acai Berry?

Il Bacca di acai è un frutto piccolo come un'uva e si trova prevalentemente in Brasile, in particolare nella foresta amazzonica. Il Bacca di acai ha una polpa leggermente inferiore rispetto a un'uva. infatti, solo 10% del frutto può essere considerato come bacca; l'altro 90% di esso sono per lo più seme e pit. Le bacche vengono raccolte da persone nella regione del Brasile e vengono utilizzate come cibo, soprattutto come parte della loro colazione. È gran parte della dieta delle persone che vivono nell'area amazzonica. Più di quello, il Bacca di acai è anche un'importante pianta medicinale. Per centinaia di anni, la gente dell'Amazzonia ha usato questo frutto per curare i disturbi più comuni; si dice addirittura che faccia parte del folklore della regione.

La bacca di acai ha iniziato a guadagnare popolarità a Rio de Janeiro, un paese che dista migliaia di miglia dalla foresta pluviale amazzonica. La bacca di acai e i suoi derivati ​​possono essere utilizzati per aumentare gli allenamenti ed è particolarmente utile nelle attività atletiche. Questo perché il frutto di acai è noto per essere un booster di energia molto efficace. Solo recentemente, la bacca di acai sta guadagnando popolarità anche in molti altri paesi. In America, l'interesse per questo frutto è aumentato nei media, supportato da professionisti medici, scienziati, e nutrizionisti. Sono stati entusiasti dei numerosi benefici per la salute della bacca di acai, le sue qualità nutrizionali, e le sue proprietà benefiche per la perdita di peso.

La bacca di acai è stata soprannominata "superfrutta" o "superfood". Questo perché le proprietà antiossidanti della bacca di acai sono insuperate da qualsiasi altro frutto al mondo. In verità, nessun frutto si avvicina mai alla capacità di combattere i radicali liberi e al valore nutrizionale totale della bacca di acai. Si dice che contenga non solo la più grande quantità di antiossidanti rispetto a qualsiasi altro frutto dato, ma secondo quanto riferito la bacca di acai contiene il maggior numero di diversi tipi di antiossidanti e la maggior quantità di percentuale di alcuni antiossidanti dati in un frutto. Oltre agli elementi antiossidanti, il frutto di acai contiene anche i grassi sani (grassi monoinsaturi), ferro, fibra, e aminoacidi.

però, c'è un problema con la distribuzione della bacca di acai, nonostante la sua crescente domanda in tutto il mondo. Il frutto si guasta molto facilmente, per lo più solo un giorno dopo la raccolta. Mentre la bacca trascorre il tempo fuori dall'albero dopo la raccolta, il rapido declino del frutto fa perdere gran parte del suo contenuto nutrizionale e del contenuto antiossidante. Questo è fondamentalmente il motivo per cui non puoi trovarlo nei negozi di alimentari negli Stati Uniti o in qualsiasi altro luogo. però, i produttori stanno ora trovando sempre più spesso modi per confezionare e vendere prodotti a base di bacche di acai, specificamente per quegli osservatori di perdita di peso. Uno dei processi che viene utilizzato oggi per preservare la bacca di acai è quello di fare la liofilizzazione del frutto direttamente nel sito di raccolta. Viene quindi conservato in uno stato congelato fino a quando non viene consegnato all'impianto di trasformazione o ad altri mercati. Questo processo non conserva ancora tutte le importanti qualità nutrizionali del frutto ma almeno lo sta rendendo commercializzabile. C'è ancora molto da studiare sulla bacca di acai e sarà sicuramente esaminata su scala molto più ampia nei prossimi anni.